FABRIZIO CRIPPA - MONOGRAMMA

TIRAMISU

DESCRIZIONE: Rollè al cacao bagnato con caffè, farcito con mousse al tiramisù

INGREDIENTI: Rollè al cacao: Zucchero, farina di grano tenero di tipo 0, amido di frumento, cioccolato in polvere (zucchero e cacao), cacao magro, E450i, E500ii, E471, E472a, E472b, malto destrine, colorante E172, proteine del latte, aromi, sale; Mousse al tiramisù: Lilly ( sciroppo di glucosio, zucchero, gelatina animale, latte in polvere, amido, aromi),latte, crema pasticcera (latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone),panna (panna, emulsionante: mono e di gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio), (acqua, olio vegetale: palmisti; zucchero, proteine del latte, stabilizzanti E420ii, E463; emulsionanti E472e, E322, E435; sale, aroma, colorante E 160a(ii), mascarpone ( crema di latte, acido citrico); Pasta di tiramisù: Vino marsala DOP, zucchero, tuorlo d’uovo, uova intere, aromi, caffè, nocciole, olio vegetale di arachide;zucchero per copertura (destrosio, amido di frumento, oli e grassi vegetali: palma non idrogenato, aroma naturale vaniglia); Bagna al caffè: acqua, zucchero, caffè solubile, aroma alcolico 70° (preparato aromatico, aromatizzanti, alcool etilico, coloranti E500; Palline croccanti al cioccolato: cioccolato fondente, zucchero, massa di cacao, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia, farina di mais, frumento, riso, zucchero, estratto di malto d’orzo, cacao, sciroppo di glucosio, olio vegetale, E904, alcol etilico, E330.

ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine,soia, frutta secca da guscio

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo

PESO: 650 g  COSTO: 25,00 €    DIM.: 16 Cm

N° PERS.: 6/7     TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

25,00 29,00 

Descrizione

DESCRIZIONE: Rollè al cacao bagnato con caffè, farcito con mousse al tiramisù

INGREDIENTI: Rollè al cacao: Zucchero, farina di grano tenero di tipo 0, amido di frumento, cioccolato in polvere (zucchero e cacao), cacao magro, E450i, E500ii, E471, E472a, E472b, malto destrine, colorante E172, proteine del latte, aromi, sale; Mousse al tiramisù: Lilly ( sciroppo di glucosio, zucchero, gelatina animale, latte in polvere, amido, aromi),latte, crema pasticcera (latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone),panna (panna, emulsionante: mono e di gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio), (acqua, olio vegetale: palmisti; zucchero, proteine del latte, stabilizzanti E420ii, E463; emulsionanti E472e, E322, E435; sale, aroma, colorante E 160a(ii), mascarpone ( crema di latte, acido citrico); Pasta di tiramisù: Vino marsala DOP, zucchero, tuorlo d’uovo, uova intere, aromi, caffè, nocciole, olio vegetale di arachide;zucchero per copertura (destrosio, amido di frumento, oli e grassi vegetali: palma non idrogenato, aroma naturale vaniglia); Bagna al caffè: acqua, zucchero, caffè solubile, aroma alcolico 70° (preparato aromatico, aromatizzanti, alcool etilico, coloranti E500; Palline croccanti al cioccolato: cioccolato fondente, zucchero, massa di cacao, burro di cacao, lecitina di soia, vaniglia, farina di mais, frumento, riso, zucchero, estratto di malto d’orzo, cacao, sciroppo di glucosio, olio vegetale, E904, alcol etilico, E330.

ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine, soia, frutta secca da guscio

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo

PESO: 650 g  COSTO: 25,00 €    DIM.: 16 Cm

N° PERS.: 6/7     TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

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