FABRIZIO CRIPPA - MONOGRAMMA

RED VELVET

DESCRIZIONE: Pan di spagna rosso farcito con crema al mascarpone, bagnato con sciroppo di vaniglia.

INGREDIENTI: Pan di spagna: uova, zucchero, b+s (amido di grano tenero, farina di grano tenero tipo “0”, latte scremato in polvere, emulsionanti E472b, E475; agente lievitante: E450, E500; sale, aroma, colorante da E160 a E101), farina di grano tenero tipo”0″, acqua, miele; colorante rosso( sciroppo di glucosio, acqua, saccarosio, E129, gelificante E406, correttore di acidità E330, conservante E202); Bagna vaniglia: acqua, zucchero, aroma vaniglia bourbon; crema al mascarpone: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, mascarpone (crema di latte, correttore di acidità, acido citrico); amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; crema decorazione (panna, emulsionante: mono e di gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio); ( acqua, olio vegetale: palmisti; zucchero, proteine del latte, stabilizzanti E420ii, E463; emulsionanti E472e, E322, E435; sale, aroma, colorante E 160a(ii). zucchero per copertura(destrosio, amido di frumento, oli e grassi vegetali: palma non idrogenato, aroma naturale vaniglia)

 ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine.

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo, soia, frutta secca da guscio.

PESO: 800g  COSTO: 30,00 €    DIM.: 16 Cm

N° PERS.: 7/8     TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

30,00 34,00 

Descrizione

DESCRIZIONE: Pan di spagna rosso farcito con crema al mascarpone, bagnato con sciroppo di vaniglia.

INGREDIENTI: Pan di spagna: uova, zucchero, b+s (amido di grano tenero, farina di grano tenero tipo “0”, latte scremato in polvere, emulsionanti E472b, E475; agente lievitante: E450, E500; sale, aroma, colorante da E160 a E101), farina di grano tenero tipo”0″, acqua, miele; colorante rosso( sciroppo di glucosio, acqua, saccarosio, E129, gelificante E406, correttore di acidità E330, conservante E202); Bagna vaniglia: acqua, zucchero, aroma vaniglia bourbon; crema al mascarpone: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, mascarpone (crema di latte, correttore di acidità, acido citrico); amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; crema decorazione (panna, emulsionante: mono e di gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio); ( acqua, olio vegetale: palmisti; zucchero, proteine del latte, stabilizzanti E420ii, E463; emulsionanti E472e, E322, E435; sale, aroma, colorante E 160a(ii). zucchero per copertura(destrosio, amido di frumento, oli e grassi vegetali: palma non idrogenato, aroma naturale vaniglia)

 ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine.

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo, soia, frutta secca da guscio.

PESO: 800g  COSTO: 30,00 €    DIM.: 16 Cm

N° PERS.: 7/8     TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

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