FABRIZIO CRIPPA - MONOGRAMMA

PASTICCINI ASSORTITI (20pz)

DESCRIZIONE: fiamma, cannolo siciliano, crema e bosco, tazzina al caffè, mousse al pistacchio, mousse bosco, mousse fragola, tartufo al caramello, babà, polentina, pasta di mandorle, sacherina e lumachina.

ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine, frutta secca, soia.

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo.

PESO: 500g 20 pz circa  COSTO: 20,00 €

N° PERS.:10   TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

20,00 

Descrizione

DESCRIZIONE: fiamma, cannolo siciliano, crema e bosco, tazzina al caffè, mousse al pistacchio, mousse bosco, mousse fragola, tartufo al caramello, babà, polentina, pasta di mandorle, sacherina e lumachina

INGREDIENTI:

Fiamma: pasta sablè: farina di frumento, Burro, margarina: grassi e oli vegetali, acqua, emulsionanti:mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari; sale, acidificante: acido citrico; aromi, colorante:beta-carotene. Zucchero a velo, uova, sale, miele, lievito in polvere: E450, E500, amido di frumento, E170, aromi, cacao (cacao in polvere, carbonato di potassio); crema al cioccolato: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma, crema cacao (oli vegetali di soia, girasole, palma; cacao magro in polvere, zucchero, siero di latte, nocciole , lecitina di soia, aromi; aroma rhum (aromi, E150b); Glassa al cioccolato: zucchero, grassi vegetali, olio vegetale di cocco, cacao magro, siero di latte, E492, lecitina di soia, aromi.

Cannolo siciliano: farina di frumento, vino, zucchero, olio di girasole, uova, cacao, burro, miele, sale, aromi; ricotta di pecora: ricotta, zucchero; Gocce di cioccolato: massa di cacao, zucchero, emulsionante lecitina di soia (E322), aroma naturale di vaniglia; granella di pistacchio; Zucchero per copertura (destrosio, amido di frumento, oli e grassi vegetali: palma non idrogenato, aroma naturale vaniglia).

Crema e bosco: pasta sablè: farina di frumento, Burro, margarina: grassi e oli vegetali, acqua, emulsionanti:mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari; sale, acidificante: acido citrico; aromi, colorante:beta-carotene. Zucchero a velo, uova, sale, miele, lievito in polvere: E450, E500, amido di frumento, E170, aromi; Marmellata di frutti di bosco: frutti di bosco (fragole, more, mirtilli neri, sambuco, lamponi), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, addensanti: pectina, pirofosfato di sodio, alginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico e citrato di calcio, conservanti: sorbato di potassio, aromi; Crema pasticcera: sciroppo di glucosio, acqua, zucchero, destrosio, grasso vegetale di palma, E1442, amido modificato, patate, stabilizzanti: E460i, E466, conservanti E202, potassio sorbato, emulsionante: E471 monodigliceridi, aromi, coloranti: E171, succo di limone concentrato, correttore di acidità: E334, acido tartarico, colorante: E160a; Frutti di bosco surgelati; mandorle a fette; gelatina: acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio, addensante: E440, acidificante: E330-E331; conservante: E202.

Tazzina al caffè: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia; Crema vegetale: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma; Crema pasticcera: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; Crema spalmabile: zucchero, oli vegetali girasole e palma, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionanti lecitina di soia, aromi; pasta al caffè: acqua, sorbitolo, caffè in polvere, alcol etilico, colorante: E150c, sostanze aromatizzanti; cacao (cacao in polvere, carbonato di potassio).

Mousse al pistacchio: Crema spalmabile: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma; Crema pasticcera: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; Crema spalmabile bianca: zucchero, oli vegetali girasole e palma, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionanti lecitina di soia, aromi; Pasta pistacchio: pistacchio; Rollè al cacao: Zucchero, farina di grano tenero di tipo 0, amido di frumento, cioccolato in polvere (zucchero e cacao), cacao magro, E450i, E500ii, E471, E472a, E472b, malto destrine, colorante E172, proteine del latte, aromi, sale; crema spalmabile al pistacchio: zucchero, oli vegetali, siero di latte in polvere, pistacchio, grasso di palma, coloranti: caramello semplice, complessi rameici delle clorofilline, emulsionanti lecitine, aromi, sale; Glassa al pistacchio: sciroppo di glucosio, destrosio, acqua, solfato di calcio, agar agar, pasta di pistacchio, amido modificato, aromi, sale, correttore di acidità sorbato di potassio, curcumina, E141

Mousse bosco: Crema spalmabile: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma; Crema pasticcera: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; Crema spalmabile bianca: zucchero, oli vegetali girasole e palma, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionanti lecitina di soia, aromi; Pasta frutti di bosco: sciroppo di glucosio, sciroppo di saccarosio, frutti di bosco (mirtilli, lamponi e fragole), acidificante: E330, coloranti: estratto di sambuco, E163, E133, aromi, gelificante: E440; Marmellata di frutti di bosco: frutti di bosco (fragole, more, mirtilli neri, sambuco, lamponi), zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, addensanti: pectina, pirofosfato di sodio, alginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico e citrato di calcio, conservanti: sorbato di potassio, aromi; Rollè: zucchero, farina di grano tenero tipo 0, amido di frumento, latte scremato in polvere, agenti lievitanti E460i, E600ii, emulsionanti E471, E475, destrosio, sale, aromi, colorante E160a; Glassa ai frutti di bosco: sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, acqua, pectina, agar agar, acido critrico, citrato di sodio, aroma, potassio sorbato, E122, E171, E151.

Mousse fragola: Crema spalmabile: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma; Crema pasticcera: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; Crema spalmabile bianca: zucchero, oli vegetali girasole e palma, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionanti lecitina di soia, aromi; Pasta frutti di bosco: sciroppo di glucosio, zucchero, fragole, acqua, acido citrico, acido ascorbico, stabilizzante: pectina, aromi, colorante naturale: estratto di carota; Marmellata di fragole: fragole, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, addensanti: pectina, pirofosfato di sodio, alginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico e citrato di calcio, conservanti: sorbato di potassio, aromi estratto naturale di sambuco; Rollè: zucchero, farina di grano tenero tipo 0, amido di frumento, latte scremato in polvere, agenti lievitanti E460i, E600ii, emulsionanti E471, E475, destrosio, sale, aromi, colorante E160a; Glassa alla fragola: sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, pectina, agar agar, E516, acido citrico, citrato di sodio, aroma, potassio sorbato, E102, E129.

Sacherino: Pan di spagna al cacao: uova, zucchero, farina di frumento, amido di frumento, cacao magro, E472b, E477, E475, E471, grasso vegetale, latte scremato in polvere, sciroppo di glucosio in polvere , E450i, E500ii, maltodestrine, agente umidificante sorbitolo, sale, aromi, acqua; Bagna Rhum: acqua, zucchero, aroma rhum( aromi, E150b); Crema vegetale al cioccolato: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma, crema cacao (oli vegetali di soia, girasole, palma; cacao magro in polvere, zucchero, siero di latte, nocciole , lecitina di soia, aromi; Confettura di albicocca: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca, zucchero, E1442, E401, E440, E330, E202, acido citrico, potassio sorbato, aromi; Confettura di arancia: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di arancia, zucchero, E1442, E401, E440, E330, E202, acido citrico, potassio sorbato, aromi; Glassa al cioccolato: zucchero, grassi vegetali, olio vegetale di cocco, cacao magro, siero di latte, E492, lecitina di soia, aromi; Scagliette al cioccolato fondente: Zucchero, grassi vegetali, cacao magro, E322, lecitina di soia, sciroppo di glucosio, aromi.

Tartufo al caramello: Crema spalmabile: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma; Crema pasticcera: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; Crema spalmabile bianca: zucchero, oli vegetali girasole e palma, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, emulsionanti lecitina di soia, aromi; Crema al caramello salato: sciroppo di glucosio, zucchero caramellato (zucchero, acqua, sciroppo di glucosio), latte intero condensato, grasso vegetale di palma, acqua, olio vegetale di palma, sale, emulsionante: E322, conservante: E202, aroma naturale (latte); Glassa al caramello: grasso vegetale, zucchero, cioccolato bianco al caramello (latte scremato in polvere, zucchero, burro di cacao, zucchero caramellato, burro vaccino anidro, fleur de sel), siero di latte in polvere, latte scremato in polvere, inclusioni al caramello (siero di latte in polvere, burro vaccino anidro, sciroppo di zucchero al caramello, amido modificato, alginato di sodio, aroma naturale, burro vaccino anidro, lecitina di soia, aroma)

Babà: farina di frumento, burro, zucchero, uova, lievito, sale; Bagna Rhum: acqua, zucchero, aroma rhum ( aromi, E150b); Gelatina: acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio, addensante: E440, acidificante: E330-E331; conservante: E202.

Polentina: Pan di spagna: uova, zucchero, preparato (amido di grano tenero, farina di grano tenero tipo “0”, latte scremato in polvere, emulsionanti E472b, E475; agente lievitante: E450, E500; sale, aroma, colorante da E160 a E101), farina di grano tenero tipo”0″, acqua, miele;

Crema spalmabile al cioccolato: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma, crema cacao (oli vegetali di soia, girasole, palma; cacao magro in polvere, zucchero, siero di latte, nocciole , lecitina di soia, aromi; aroma rhum (aromi, E150b); Bagna vaniglia: acqua, zucchero, aroma vaniglia bourbon; Pasta di mandorle: zucchero, mandorle, sciroppo di glucosio, conservanti: potassio sorbato, E202, aromi, coloranti: E100, E120; Confettura di albicocca: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca, zucchero, E1442, E401, E440, E330, E202, acido citrico, potassio sorbato, aromi; Cioccolato plastico: zucchero, burro di cacao, sciroppo di glucosio, cacao magro in polvere, fecola di patate, amido di mais, lecitina di soia, aroma: vanillina.

Delizia di eva: pasta sablè: farina di frumento, Burro, margarina: grassi e oli vegetali, acqua, emulsionanti:mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari; sale, acidificante: acido citrico; aromi, colorante:beta-carotene. Zucchero a velo, uova, sale, miele, lievito in polvere: E450, E500, amido di frumento, E170, aromi; Amarene sciroppate (amarene, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, succo di amarena, acido citrico, aromi naturali, colorante di origine vegetale); Pasta di mandorle: mandorle, zucchero, acqua, conservante: E202, addensante: E415, aroma naturale, tuorlo d’uovo; Gelatina: acqua, zucchero, sciroppo di glucosio, destrosio, addensante: E440, acidificante: E330-E331; conservante: E202.

Lumachina: pasta sablè: farina di frumento, Burro, margarina: grassi e oli vegetali, acqua, emulsionanti:mono e digliceridi degli acidi grassi alimentari; sale, acidificante: acido citrico; aromi, colorante:beta-carotene. Zucchero a velo, uova, sale, miele, lievito in polvere: E450, E500, amido di frumento, E170, aromi; crema vegetale al cioccolato: grassi vegetali cocco e palma, zucchero, oli vegetali di colza e di palma, acqua, proteine del latte, E471, sale, aroma; Rhum; Cioccolato al latte: zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, massa di cacao, latte scremato in polvere, emulsionante lecitina di girasole, aroma naturale di vaniglia; Mandorle; Copertura al cioccolato al latte: grasso vegetale (palmisti, cocco e palma), cioccolato in polvere, zucchero, cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, lecitina di soia, aromi; Glassa al cioccolato: zucchero, grassi vegetali, olio vegetale di cocco, cacao magro, siero di latte, E492, lecitina di soia, aromi.

 

ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine, frutta secca, soia.

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo.

PESO: 500g 20 pz circa  COSTO: 20,00 €

N° PERS.:10   TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

Informazioni aggiuntive

Peso0,5 kg

COMPLETA IL TUO ORDINE

TI POTREBBERO INTERESSARE

CATEGORIE PRODOTTO