FABRIZIO CRIPPA - MONOGRAMMA

FRAGOLINA

DESCRIZIONE: Pan di spagna farcito con crema chantilly e fragole, bagnato con sciroppo di vaniglia, decorato con panna e fragole.

INGREDIENTI: Pan di spagna: uova, zucchero, b+s (amido di grano tenero, farina di grano tenero tipo “0”, latte scremato in polvere, emulsionanti E472b, E475; agente lievitante: E450, E500; sale, aroma, colorante da E160 a E101), farina di grano tenero tipo”0″, acqua, miele;

Bagna vaniglia: acqua, zucchero, aroma vaniglia bourbon; crema chantilly: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; Filling fragola: Fragola, sciroppo di glucosio, acqua, amido di mais modificato, zucchero, acido citrico, potassio sorbato, aromi, colorante E120; crema decorazione (panna, emulsionante: mono e di gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio); (acqua, olio vegetale: palmisti; zucchero, proteine del latte, stabilizzanti E420ii, E463; emulsionanti E472e, E322, E435; sale, aroma, colorante E 160a(ii). zucchero per copertura (destrosio, amido di frumento, oli e grassi vegetali: palma non idrogenato, aroma naturale vaniglia)

ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine.

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo, soia, frutta secca da guscio.

PESO: 800g  COSTO: 30,00 €    DIM.: 16 Cm

N° PERS.: 6/7     TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

30,00 34,00 

Descrizione

DESCRIZIONE: Pan di spagna farcito con crema chantilly e fragole, bagnato con sciroppo di vaniglia, decorato con panna e fragole.

INGREDIENTI: Pan di spagna: uova, zucchero, b+s (amido di grano tenero, farina di grano tenero tipo “0”, latte scremato in polvere, emulsionanti E472b, E475; agente lievitante: E450, E500; sale, aroma, colorante da E160 a E101), farina di grano tenero tipo”0″, acqua, miele;

Bagna vaniglia: acqua, zucchero, aroma vaniglia bourbon; crema chantilly: latte parzialmente scremato UHT, zucchero, panna UHT, tuorlo d’uovo, amido di mais, amido di riso, aroma naturale di vaniglia, aroma naturale di limone; Filling fragola: Fragola, sciroppo di glucosio, acqua, amido di mais modificato, zucchero, acido citrico, potassio sorbato, aromi, colorante E120; crema decorazione (panna, emulsionante: mono e di gliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio); (acqua, olio vegetale: palmisti; zucchero, proteine del latte, stabilizzanti E420ii, E463; emulsionanti E472e, E322, E435; sale, aroma, colorante E 160a(ii). zucchero per copertura (destrosio, amido di frumento, oli e grassi vegetali: palma non idrogenato, aroma naturale vaniglia)

ALLERGENI PRESENTI: uova, latte, glutine.

ALLERGENI POSSIBILI: tracce di sesamo, soia, frutta secca da guscio.

PESO: 800g  COSTO: 30,00 €    DIM.: 16 Cm

N° PERS.: 6/7     TEMP. CONS.: 0/+4 c°       SHEL LIFE: 2 giorni

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